Kuih Gulung

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيم

السّلا م عليکم ورحمةالله وبرکة

Hari Ahad semalam tiada kemana, jemputan kenduri pun tak ada. Jadi kesempatan ini untuk membuat kuih dan kebetulan nak membalas sumbangan daripada jiran-jiran.

Bahan Untuk Adunan:

250gm tepung gandum

450ml air

sedikit pewarna hijau

150ml minyak masak

garam secukup rasa

Bahan Untuk Inti:

1 biji kelapa parut-putih

50gm gula merah

50gm gula pasir

1 helai daun pandan

100ml air

garam secukup rasa

Cara Membuat:

1. Inti: satukan air, gula merah dan gula pasir dalam kuali besar. Jerangkan hingga larut. Masukkan daun pandan, kelapa parut dan garam. Kacau sehingga kelapa agak kering kemudian sejukkan.

2. Adunkan tepung gandum, air, minyak masak dan garam sehingga sebati. Kemudaian masukkan pewarna hijau dan dikacau rata atau blend.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper. Tuangkan satu senduk adunan dan ratakan hingga nipis. Apabila masak, angkat.

4. Bubuh sedikit inti kelapa di atas kuih tadi dan digulung dengan kemas.

5. Kemudian, kuih gulung siap untuk dihidangkan.

‘Aisyah r.a. Berkata : Rasulullah saw. bersabda

Jika Allah menghendaki kebaikan terhadap seorang raja, maka diberinya seorang menteri yang jujur, jika lupa diingatkan, dan jika ingat dibantu. Dan jika Allah menghendaki sebaliknya dari itu, maka Allah memberi padanya ,menteri yang tidak jujur, hingga jika lupa tidak diingatkan dan jika ingat tidak dibantu. 

(Abu Dawud).

WASSALAM